お家時間が増えたので今日はじぃちゃん直伝の我が家自慢カステラを作ってみました。
コロナの影響で自宅にいる時間が増えた事でぼーっとしていてはもったいないですよね。
この時間を有効に使わなかくてはと思ったけどいつも仕事で家にいられない分、部屋の掃除などで忙しくしてました。
そんな中で子供が小さい時におやつとして良く作ってた、カステラに挑戦してみました。
もう作り方も忘れるほどの時間がたったんですけどね。
カステラの材料
卵 6個
小麦粉 200g
砂糖 275g
サラダ油 大さじ3
容器
カステラを作る時の型はお菓子の空き缶、今回はディズニーの空き缶を使いました。
中に敷く紙は何でもいいのですが、いつも家にあるもので包装紙を使いました。
作り方
1)オーブンを温めて置く
2)小麦粉は計ってふるいにかけて置く
3)砂糖は計ってかたまりがあれば潰しておく
4)卵は白身と黄身に分けておく
5)容器に紙を敷いておく
(ここまでが下準備です。)
6)白身は角が立つくらいに硬めに泡立てメレンゲを作る。
7)泡だてたメレンゲの中に黄身を入れてよく泡だてて混ざりしっとりしたらサラダ油をいれてさらに泡だる。
8)混ざったら砂糖を入れてザラザラする感触がなくなるまで混ぜる。
9)振るっておいた粉を入れ、粉を手早く切るように混ぜる。
10)用意してある容器に入れて空気抜く。
(容器を2、3回少しの高さからトントンと落とすと空気抜きが出来ます。)
10)温めておいたオーブンに入れる。
うちのオーブンレンジでは170度で50分焼きました。
竹串をさして何もついてこなかったら出来上がりです。
焼きあがったら周りの紙をはがしてください(画像のように)ここではがさないとカステラがしぼむときに平均にならなくって真ん中だけ凹んでしまいます。
忘れないでね。
一口メモ
カステラを作るからとそろえなくてもお家にあるものでよいと思います。
ちょっと変わってカップケーキにしてドライフルーツやチョコレートなどトッピングするとお子様も喜ぶと思います。
このカステラは息子が2歳の時に私の父が孫のためにおやつにと教えてくれたものです。子供が小さい時に良く作っておやつとして出していたものを思い出して作ってみました。
父から教わった分量です。もうボロボロで汚くなったますが、私にとっては宝物です。
今は他界していない父の形見になってしまったんですが、孫に引き継いでくれて作ってくれるといいなぁ~!
市販のらっきょう酢で簡単に漬けられる「らっきょう漬け」
こんにちは ズボラ主婦です。
コロナの影響で外出規制で家の中で過ごすことが多くなってきています。
九州では第2波で大きくなってきていますよね。
コロナウイルスのおかげで3週間余り時差出勤になってました。
体がだるく気持ちもだらけていた3週間でした。
月曜日から通常出勤に変わります。
8時出勤なので朝からバタバタです。
全国一斉とはいかなかったけど、非常事態が解除されて元の生活に戻りつつではありますがこのことで気が緩みコロナがもう一度流行ることが心配です。
まだまだ油断はできないです。
今日はらっきょう漬けを簡単に作ってみましょう。
用意したものは
市販のらっきょう酢
水洗いしたらっきょう
作り方
1)瓶を煮沸消毒をして乾かしておく。
2)土付きらっきょうは薄皮をむいて両端をカットし水洗いする。
3)鍋にお湯を沸かしてらっきょうをサーッと湯を通してザルに上げて冷ます。
4)瓶に冷めたらっきょうをいれて市販のらっきょう酢をかぶるくらい入れて冷暗所へ置いておく。
2~3日くらいは瓶をゆすって酢をまんべんなくなじませる。
一口メモ
両端をカットする時頭の方を少し首の付け根の部分までカットするとよいです。
もったいないと思ってそろえる程度にしていたら出来上がったときに食べてみたら苦みが出ておいしくなかったんです。
竹林に囲まれたおしゃれなカフェ【パン&カフェ「cafeHEART💛s」】
こんにちは、ズボラ主婦です。
このところ新型コロナウイルスが猛威を振るっていて大変なことになってますね。
7都府県に緊急事態宣言まで出るような感染力の強いウイルス、これ以上広がらないことを願うだけです。
前から楽しみにしていた友達と久しぶりに、前から気になっていた【パン&カフェ「cafeHEART💛s」】へおしゃべりしに行ってきました。
ここは、隠れ家的なお店で、下手すると通り過ぎてしまうような小さな竹山に囲まれ静かなお店で通りからは見にくいところにあります。
今回で3回目、いつもお休みでなかなか行くことがなかったです。
それが今回は開店しててやっと思いが叶った!
店先に今日のメニューがでも、メニューの上に閉店時間が?
今日は早く閉店してしまうんですね。
入ってみるとこじんまりしたとてもかわいいお店でした。
お店の中にはコーヒー豆、コーヒーを楽しめる品などこだわりの品々が可愛く並んでいました。
今日のメニューは赤いボードに書かれてました。
店内はテーブル席が5席ぐらいにカウンター席のこじんまりした空間で落ち着いてくつろげるところです。
店内は赤を基調にしているだけあって出てきたおしぼりが赤だったんです。
えっ!ですよね、いつもだったら白い不織布のおしぼりが出てくると思いきや赤だったのでびっくり!ここまで赤にこだわってるんですね。
注文したのは赤いボードに書かれた「本日のサンドイッチ」を注文しました。
パストラミポークとモッツアレラサンド&マッシュポテトと甘辛ミートのカレー風味サンド
4分計の砂時計と一緒にコーヒーが出てきてびっくり!今日のコーヒーをお店の方の説明してくれました。
砂時計がなくなる頃がちょうどよい味になるそうでコーヒーはブレンドされていると店主の人が今日はこんな風に入れてますと説明してくれたんですがよくわからないのでうなずいただけで終わってしまいました。
でも、くせがなくサンドイッチの味をころさないとても美味しいコーヒーでした。
店内から窓の外を見ると雨が降ってて天気が良ければ絵画のような景色なんだろうなと思わせるような竹が写ってました。
この窓の外に広場になってるので夏は外でランチ!気持ちよさそうで、夏になったら外でランチ楽しめそうですね。
おしゃべりに花が咲いていつの間にか3時間もたっていて小腹が空いたねということでケーキセットを注文、そしたらコーヒーが違うんです。
コーヒーは料理に合わせて入れてくれてたんですね。
ケーキセット
ランチサンドイッチとは違う味のコーヒーが出てきたのにはびっくり!
マーブルシホンケーキと少しほろ苦めのコーヒーを・・・
友達は紅茶シホンと少し甘めのコーヒーだったそうで、サンドイッチとは味が違うのにはうれしい心配りでした。
ここは、料理に合わせご飯もあるみたいでした。
私たちより後で入ってきた年配の女性数名はここの常連さんらしく店主さんが今日はご飯にしますか?などと聞いていたんです。
こんな隠れ家的カフェなのに人気のお店なんだなー(^^♪
帰り際にトイレへ、そこも赤を基調としてお洒落
ここのファンになってしまいそうです。
静かで落ち着けて美味しいコーヒーと適度な音楽とで一人で来てもゆっくりできそうなカフェでした。
今度また来たいところのリストに加えました。
お店情報
予約・お問い合わせ : 059-358-7890
場所 : 三重県四日市市山田町443-5
交通手段 : 県道140号線(通称ミルクロード)沿い 山田東信号より西進200m右側。
内部駅から4,052m
2020・津の竹原茶畑の中の一本桜・淡墨桜のライトアップが幻想的!!
東京オリンピック延期になり、コメディアンの志村けんさんが亡くなったことにショックを受けています。
コロナウイルスが流行ってる中、孫が2月の末に生まれてお宮参りしてきました。
神社は近くにある津島神社でお祓いを受けることになり10時集合とLINEがきました。
今は便利ですよね。
携帯で文字を打って送信を押したらどこでもだれにも自分の連絡ができるのですからね。
私の育ったころは携帯なんてありませんから電話ですよ。
相手に繋がらないこと度々でどこにいるのかもわからないこともあり不便でした。
今は小型になりポケットに入れておけばすぐに繋がって便利になりましたよね。
話が脱線してしまいましたが、お宮参りも無事に終わり両家が久々に会ったので食事とのこと、会食も終わりまして・・・・
さて、今日は陽気もよし天気もよしだったので高速に乗って気持ちよく走れたのでそのまま淡墨桜を見に行ってきました。
東名阪を走り伊勢自動車道から一志嬉野ICを降りて左折からグリンロード(580号線)に出て走り久居美杉線をひたすら走ると左側前に桜が見えてきます。
竹原橋から見た淡墨桜
茶畑の中の桜
植えてから25年ぐらいにになるそうです。
この桜は岐阜の根尾から苗を買ってきて植えられたそうです。
サクラとシャボン玉
ライトアップの淡墨桜
昼間の風もやんだ中での桜は幻想的でした。
ちょっと肌寒かったので見に行くときは1枚持っていくといいですね。
お宮参りの帰りに思い立ってきてライトアップがあると聞いてそのままいたから薄着で寒かったです。
注意:ナビでは淡墨桜は載ってないです。
三重県津市竹原なんですけど茶畑の中なので番地はないですね。
ナビで拾っても出てこないので「よこや製茶さん」をナビで調べて目標にしたほうがよいですよ。